Corbalar Etli Yemekler Kebablar Sebzeli Yemekler Pilavlar TavukHindi Yumurtali Yemekler Salatalar Tatlilar

Malzemeler

1 Adet göbek salata
2 Adet ton baligi konservesi
1 Adet taneli misir konservesi
10 Yaprak roka
5 Çorba kasigi mayonez

5 Çay kasigi soya sosu
3 Çorba kasii balzemik sos
5 Çay kasigi sumak
2 Çay kasigi zeytin yagi
2 Çay kasigi limon suyu

tuz

YAPILISI

Ton baligi konservelerinin birinin yagini bosaltmak sarti ile ikisinede derin bir salata kasesine bosaltain ardindan misir konservesinin tamamini ilave ederek mayonezide ekleyip karistirin.göbek salatayi istediginiz irilikte dograyarak karisimin üzerine ilave edin..ilave ettiginiz her malzemeyi mayonezi dagitacak sekilde karistirin. roka yapraklarini elinizde tutamlar halinde kopartrak ekleyin tuz ilave adin soya sosu ,limon suyu ,balzemik sos ve zeytin yagini bosaltip üzerine sumak serpin ve mayonez salatanin her yerine esit gelecek sekilde dagilana kadar karistirin. salatanin görüntüsü sizi cezbetmeyebilir.fakat bir kac defa yapip kivamini ayarladiktan sonra eminim ki vazgecemeyeceksiniz salatayi kesinlikle bekletmemelisiniz aksi taktirde rako ve göbek diriligini kaybedecek ve salatanin tadida görüntüsüde kaybolacaktir

Taze Fasulye Salatasi

Malzemeler:

1/2 kg taze fasulye (yuvarlak ve ince olursa daha lezzetli)
1/2 kuru sogan
1/2 çay bardagindan biraz fazla sirke 1/2 çay bardagi zeytinyag
1 adet kesme seker
tuz
1 fiske karabiber

YAPILISI

Fasulyeleri iyice temizleyin. Eger fasulyeler genis ise uzunlamasina 2'ye bölün ve yenecek kivama gelinceye kadar haslayin (çok çok yumusak olmasin). Süzün ve derin bir kaba alin. Sogani küp küp ince dograyin. Tuz ,Sirke , zeytinyag, kesme seker ve karabiberi ilave ederek karistirin ve servise hazirlayin

Malzemeler:

250 gram beyaz etli balik
1 adet kuru sogan (küçük boy)
1 adet defne yapragi
½ havuç
1 çay kasigi tuz Mayonez için:
1 çorba kasigi un
1 adet yumurtanin sarisi
1 çay bardagi sivi yag
1 limonun suyu
½ çay kasigi tuz

YAPILISI

Baligin içini, eger pullu baliksa pullarini temizleyin. Bir tencereye baligi örtecek kadar su doldurun. Tuzu koyup karistirin. Kuru sogani soyup dörde bölün. Sogan, defne yapragi ve havucu ekleyin. Baligi da koyup kaynatin. Kaynadiktan yaklasik 10 dakika sonra baligi alin. Derisini ve kilçiklarini ayiklayin. Beyaz etlerini çok küçük olmayan parçalara bölünp bir kaba alin. Yumurtanin sarisini iyice çirpin. Sivi yagi damla damla ilave ederken çirpmaya devam edin. Ayni sekilde limonun suyunu da ilave edin. Unu da yavas yavas ilave ederek karistirmaya devam edin. Tuzu ekleyip tekrar karistirin. Hazirlamis olduguinuz mayonezi baliklarin üstüne döküp harman edin. Servis tabagina alip üzerine az zeytinyagi gezdirin. Siyah zeytin ve kornison ile süsleyip soguk servis yapin.

Malzemeler:
2 adet çiroz
sirke
zeytinyagi limon
dereotu
Yapilisi:

YAPILISI
Çirozlar izgara orta ateste kizartilir. Sonra baslari kopartilip yagli kagida sarilir. Düz ve sert bir zemin üzerinde havan tokmagi ile dövülür. Derisi ve kilçiklari ayiklanip bir kaba alinir. Üstünü örtecek kadar sirke eklenip yaklasik 2 saat dinlendirilir. Dinlendirilmis çirozlar servis tabagina alinip üzerine kararinca zeytinyagi ve limon gezdirilir. Üstü ve kenarlari ayiklanmis dereotu ile süslenerek soguk servis yapilir.

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet yumurta
150 gram aterina (gümüs baligi)
1 adet pancar tursusu 5 adet kornison (“0” numara hiyar tursusu)
1 çorba kasigi zeytinyagi
1 çorba kasigi üzüm sirkesi
1 çorba kasigi beyaz sarap
1 çorba kasigi kapari tursusu
tuz

Malzemeler:
200 gram karides (daha önce haslanmis ve ayiklanmis. Yaklasik 15 adet cimcime karides)
100 gram mayonez
100 gram süt kremasi (arzuya tabi)
2 çorba kasigi sizma zeytinyagi 1 yemek kasigi Tabasco (aci biber sosu)
1 küçük kuru sogan
2 çorba kasigi sirke
2 çorba kasigi limon suyu
5 adet marul yapragi
tuz

YAPILISI
Mayonez, krema, zeytinyagi ve aci biber sosunun yarisini karistirin. Sogani soyup ince halkalar halinde dograyin. Üzerine bolca tuz serpip ovun. Bol su ile yikayip mayonezli karisima katin. Marul yapraklarini iyice yikayip süzdükten sonra enine seritler halinde dograyip genis bir salata kabina alin. Karidesleri yaklasik bir santim boyunda küçük parçalara ayirin, yapraklara ekleyin. Karisimi arzunuza göre kararinca tuzlayip hazirladiginiz sosu üzerine dökün ve iyice karistirin.

Bu salataya kirlangiç gibi çorbaya veya mayonezli yemeklere müsait baliklari hasladiktan sonra kilçiklarini ayikladiktan sonra küçük parçalara bölüp ilave edebilirsiniz

Malzemeler:
1 Adet olgun avokado
300 Gr karides (dondurulmus)
4 Adet ceviz (kiyilmis)
4 Çorba kasigi mayonez 1 Çorba kasigi ketçap
Limon suyu
Tuz
Karabiber

YAPILISI
Avokadoyu boyuna ikiye bölün ve çekirdegini çikartin Bir kasik yardimi ile parçalarin içini bosaltip küçük küçük dograyin Diger tarafta mayonez,limon suyu ve ketçabi karistirarak pembe bir sos hazirlayin Hazirladiginiz sosun içine dogradiginiz avokadolari, karidesleri ve kiyilmis cevizleri ekleyin Bu malzemeyi içi bosaltilan avokado kabuklarina paylastirin. Buzdolabinda iyice soguttuktan sonra servis yapin

püf noktasi:Karidesleri çözülmeleri için bir iki dakika sicak suyun içerisinde bekletmeniz yeterli olacaktir

Malzemeler:
Salatalik 3 orta boy400 gram

Dereotu3-4 dal 10 gram

Yogurt 3 ½ su bardagi 770 gram

Tuz 2 tatli kasigi 12 gram

Su 1 ¼ su bardagi 250 gram

Zeytinyagi 2 yemek kasigi 20 gram

Sarmisak 3 dis 9 gram

YAPILISI
1Salataligi yika, soy, iri iri rendele. Dereotunu yika, ayikla, ince ince kiy, ez. Yogurdu çirp, tuz, su, sarmisak ve salataligi koy, karistir. Birer porsiyonluk kaselere bosalt, üzerine dereotu serp ve zeytinyagi koy.